Andaz | TOKYO TORANOMON HILLS

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銀座・六本木でスイーツ&カフェをお探しなら虎ノ門ヒルズ1階アンダーズ東京のペストリーショップで

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RESTAURANTS & BARS

Pastry Shop

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03-6830-7765

Concept

色とりどりのエクレアや旬のフルーツを贅沢に使用したタルトなど、
心躍るスイーツが並ぶペストリー ショップ。
それらはテイクアウトもしくは店内のカフェスペースでお楽しみいただけます。

Pastry Chef

岡崎 正輝
パティスリーシェフ

2003年グランドハイアット 東京に入社し、数々のコンクールへの出場を果たし受賞を経て、2011年にはペストリー 副料理長に就任。翌年の2012年 国際製菓コンクール「ル・モンディアル・ザール・シュクレ2012」で優勝を果たした。2014年立ち上げメンバーとして、アンダーズ 東京のパティスリーシェフに就任。 ホテル内全てのスイーツを担当し、ユニークでクリエイティブな品々を創り出している。

「20代からコンクールに挑むことで、スイーツ作りの基礎はもちろん、どうしたらより魅力的に表現できるのかを考える貴重な機会をもらえた、今後も挑戦し続けたい」と語る岡崎。仕事以外の時間では、ハイブランドブティックの店頭ディスプレイや美術館を巡り、アートワークにインスピレーションを受けるという。

「お客様が箱を開けた瞬間にどんな気持ちになるのかを常に考えてスイーツを作っている。」お客様のご要望を聞いた上で、さらに嬉しいサプライズを加えて形にする彼のスタイルは、数々のコンクールで培った表現力と、スイーツがもたらす特別なシーンを誰よりも大切にしている想いが反映されている。

店舗情報

営業時間
  1. 8:00 〜 20:00
お問い合せ03-6830-7765
(ペストリーショップ:8:00 〜 20:00)
席数20席
プライベートルームなし
禁煙・喫煙禁煙
カード
(VISA、MASTER、AMEX、
DINERS、DC、JCB、SAISON 他)
駐車場
  1. 1回のご利用金額 3,000円以上の場合:
    1時間分の駐車券を提供します。
  2. 1回のご利用金額 5,000円以上の場合:
    2時間分の駐車券を提供します。
  3. 1回のご利用金額 10,000円以上の場合:
    4時間分の駐車券を提供します。

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